店名”勝田”源自於日本民俗中考試或爭取第一前，除自己的努力進取之外，品嚐一份豬排料理有取得成功勝利之運氣，遂而以”勝田日式豬排專門店”命名。 創業十多年的勝田以堅持餐點的品質，而深受饕客的好品，除秉持真材實料的製作原則，並從挑選料理的食材到製作過程，絲毫不敢馬虎，更致力於平實溫馨的創意料理風格,用心研創出各式和風料理，以期盼給予顧客不同的味覺享受及幸福的滋味，滿足消費大眾的喜愛。